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Arte Bianca

Maturità in:Servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera: prodotti dolciari artigianali e industriali

Pasticceria, Panificazione, Gelateria e Cioccolateria

Il percorso quinquennale ha lo scopo di far acquisire allo studente le abilità manuali, le tecniche professionali, il senso d’organizzazione del lavoro, le conoscenze sulla pasticceria e sui panificati.

Inoltre gli studenti avranno la possibilità di effettuare lavorazioni di cake design, torte moderne, cioccolateria, piece di zucchero e di partecipare a concorsi del settore, oltre a poter vivere i laboratori come una vera e propria impresa.

I ragazzi saranno formati da professionisti e tecnici del settore, insigniti dell’eccellenza italiana di pasticceria e/o facenti parte della F.I.P.G.C., che li seguiranno nella crescita professionale e nello sviluppo di un proprio stile artistico.

Percorso didattico

Area base

  • Italiano
  • Storia
  • Inglese
  • English Conversation
  • Matematica
  • Legislazione d'impresa
  • Informatica
  • Senso Religioso
  • Educazione Motoria

Area tecnica

  • Laboratorio Panetteria
  • Laboratorio Pasticceria
  • Scienze Applicate
  • Gestione Processi Produttivi
  • Educazione al Gusto
  • 2° lingua straniera
  • Analisi e Controlli chimici dei prodotti alimentari

Tirocinio

  • dal 2° anno

Iter formativo

Ikaros

Qualifica di operatore

1° anno 2° anno 3° anno

Diploma tecnico

4° anno

Maturità

5° anno
ITS

Diploma di tecnico superiore

1° anno 2° anno

Laura triennale

3° anno

Opportunità occupazionali

  • Strutture ricettive: ristoranti e alberghi
  • Pasticceria Italia e estero
  • Industria alimentare
  • Consulenza Food and Beverage
  • Consulenza Grande Distribuzione

Area tecnica

55%

Area di base

45%

Plus

Docenti

Un team dinamico di professionisti in contatto con le aziende.

Imprese

Una collaborazione consolidata con imprenditori e aziende sul territorio.

Laboratori

Strumentazioni realmente professionali e continuamente aggiornate.

Estero

Learning week, soggiorni personalizzati all'estero e possibilità di stage internazionali.

Digitalizzazione

Didattica digitale e certificazioni: perché il futuro è ora.

Approfondimento con professionisti esperti CONSULENTI ACCADEMICI FIPGC – PARTNER

Sedi

Grumello del Monte

Via San Siro, 40
24064 Grumello del Monte (BG)

Altri percorsi

Calcio Grumello del Monte
Grumello del Monte
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