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Chef

Maturità in:Servizi per l’enogastronomia e ospitalità alberghiera: enogastronomia

Prepara un menu completo (antipasto, primo, secondo, dolce) in autonomia e responsabilità rispettando la normativa igienico sanitaria. Comprende una struttura di lavoro relativamente complessa e utilizza, in linea con le indicazioni, forme differenti di comunicazione con la clientela. Possiede una conoscenza base di servizio di sala. Su richiesta organizza pranzi e cene di gala, eventi e banchetti

Percorso didattico

Area base

  • Italiano
  • Storia
  • Inglese
  • English Conversation
  • Matematica
  • Legislazione d'impresa
  • Informatica
  • Educazione Motoria
  • Senso Religioso

Area tecnica

  • Laboratorio Cucina
  • Laboratorio Sala e Bar
  • Scienze Applicate
  • Educazione al Gusto
  • 2° lingua straniera
  • Economia Aziendale

Tirocinio

  • dal 2° anno

Iter formativo

Ikaros

Qualifica di operatore

1° anno 2° anno 3° anno

Diploma tecnico

4° anno

Maturità

5° anno
ITS

Diploma di tecnico superiore

1° anno 2° anno

Laura triennale

3° anno

Opportunità occupazionali

  • Strutture ricettive, ristoranti e alberghi
  • Pasticceria Italia e estero
  • Industria alimentare
  • Consulenza Food and Beverage
  • Consulenza Grande Distribuzione

Area tecnica

55%

Area di base

45%

Plus

Docenti

Un team dinamico di professionisti in contatto con le aziende.

Imprese

Una collaborazione consolidata con imprenditori e aziende sul territorio.

Laboratori

Strumentazioni realmente professionali e continuamente aggiornate.

Estero

Learning week, soggiorni personalizzati all'estero e possibilità di stage internazionali.

Digitalizzazione

Didattica digitale e certificazioni: perché il futuro è ora.

Approfondimento con professionisti esperti CONSULENTI ACCADEMICI – FOOD BLOGGER – ESPERTI DEL SETTORE – PARTNER

Sedi

Calcio

Via Avis Aido, snc
24054 Calcio (BG)

Grumello del Monte

Via San Siro, 40
24064 Grumello del Monte (BG)

Altri percorsi

Grumello del Monte
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